民间美食的魅力除了好吃外，不少饮食还需要有配餐，威海起糕就是此类。起糕不是切糕，起糕是威海的一种特征糕类小吃，在文登、乳山特别常见，它的配餐是稀饭，听着如同有点古怪。底子原因是因为太好吃，吃得快，简单噎人，故又称“噎煞狗”，所以才配稀饭食用。威海小饭馆内几元钱一块。把薯面放于瓦盆中，细细浇水，重复拌和，和匀后放锅内大火蒸，切成方块吃。

  有很多人喜欢吃鲅鱼饺子，最好的鲅鱼饺子当然在威海。作为饺子馅料儿的鲅鱼肉质鲜美，无需加其他剩余的调料，和入少量姜、葱、韭菜，也能够加个鸡蛋，细腻的口感让人耐人寻味。在威海各巨细饭馆都能吃到，那些靠海的渔村或饭馆，靠着得天独厚的条件，大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅。威海的北方美食城和北方饺子王的特征餐饮是鲅鱼水饺，名望比较大。

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